Priemyselná úprava vodyVoda je základnou zložkou mnohých potravinárskych výrobkov a zohráva kľúčovú úlohu v rôznych fázach výroby. Jej kvalita má priamy vplyv na bezpečnosť, kvalitu a trvanlivosť potravín. Preto je nevyhnutné, aby potravinárske podniky používali upravenú vodu, ktorá spĺňa prísne normy a požiadavky.
Dôvody pre úpravu vody v potravinárstve
- Zabezpečenie mikrobiologickej bezpečnosti:
- Neupravená voda môže obsahovať patogénne mikroorganizmy, ako sú baktérie, vírusy a parazity, ktoré môžu spôsobiť potravinové otravy a ochorenia.
- Úprava vody, ako je dezinfekcia chlórom, ozónom alebo UV žiarením, eliminuje tieto mikroorganizmy a zabezpečuje, že voda je bezpečná na použitie v potravinárstve.
- Odstránenie chemických kontaminantov:
- Voda môže obsahovať rôzne chemické látky, ako sú ťažké kovy, pesticídy, dusičnany a organické zlúčeniny, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie.
- Úprava vody, ako je filtrácia, reverzná osmóza a ionová výmena, odstraňuje tieto kontaminanty a zabezpečuje, že voda spĺňa prísne normy pre potravinársku výrobu.
- Zlepšenie organoleptických vlastností potravín:
- Kvalita vody ovplyvňuje chuť, vôňu a farbu potravín.
- Úprava vody odstraňuje nežiaduce látky, ktoré môžu negatívne ovplyvniť organoleptické vlastnosti potravín, a zabezpečuje, že výrobky majú konzistentnú kvalitu.
- Ochrana technologických zariadení:
- Tvrdá voda môže spôsobiť tvorbu vodného kameňa v potrubiach, nádržiach a iných technologických zariadeniach, čo vedie k zníženiu ich účinnosti a zvýšeniu nákladov na údržbu.
- Zmäkčovanie vody odstraňuje minerály, ktoré spôsobujú tvrdosť, a chráni technologické zariadenia pred poškodením.
- Splnenie legislatívnych požiadaviek:
- Potravinárske podniky sú povinné dodržiavať prísne legislatívne požiadavky na kvalitu vody, ktorá sa používa vo výrobe.
- Úprava vody zabezpečuje, že podniky spĺňajú tieto požiadavky a vyhýbajú sa sankciám a pokutám.
“Z hľadiska legislatívy SR, je potrebné, aby potravinárske podniky, spĺňali prísne normy. Z toho dôvodu, je úprava vody, ako je filtrácia alebo reverzná osmóza, odstraňuje tieto kontaminanty a zabezpečuje, že voda spĺňa prísne normy pre potravinársku výrobu.
Metódy úpravy vody v potravinárstve
- Filtrácia (mechanická, uhlíková, atď.)
- Zmäkčovanie vody
- Reverzná osmóza
- Dezinfekcia (chlór, ozón, UV žiarenie)
- Ionová výmena
Výber vhodnej metódy úpravy vody závisí od konkrétnych potrieb podniku a kvality vstupnej vody.
Používanie upravenej vody je nevyhnutné pre zabezpečenie bezpečnosti, kvality a trvanlivosti potravín. Potravinárske investujú do spoľahlivých systémov úpravy vody, ktoré spĺňajú prísne normy a požiadavky. Presne také systémy Vám dokážeme vo firme VLAON zabezpečiť. Kontaktujte nás a dohodnite si bezplatnú obhliadku a návrh riešenia.
Comments are closed